魚油是近幾年超夯的保健食品之一！我們知道魚油適合銀髮族補充，有調節血脂、預防心血管疾病的功能，但經常外食、久坐不愛運動的年輕人其實也很需要補充！魚油富含人體無法自行合成的「Omega-3」，不僅有抗發炎、提升專注力的效果，還能提高身體的代謝力，是減脂的小法寶。不過，市面上的魚油產品琳瑯滿目，濃度、型態百百種，該如何挑選呢？現在就來來看看！
魚油是什麼？
魚油是從富含富含脂肪的深海魚類，如：鯷魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚、沙丁魚、秋刀魚...等所萃取出來的油脂。
由於這些魚類富含「Omega-3 」，有降血壓、抗發炎、減少血管脂肪斑塊生成等功效，好處多多，但Omega-3卻不是人體可自行合成的營養素，必須從飲食中獲取，所以魚油也成為近年來熱門的營養保健品之一！
魚油的功效有哪些？我們常聽到的Omega-3、EPA、DHA 是什麼？
Omega-3 是一種多元不飽和脂肪酸，主要由2種最重要的營養素組成：「EPA」(Eicosapentaenoic acid)及「DHA」(Docosahexanoic acid)組成。
據國外的多項研究實證顯示，EPA有促進身體新陳代謝的功能，更是擁有超強抗發炎的功效，還能調節人體的血管收縮，降低心血管疾病的發生。另外，在許多研究中也證實，EPA成分若含量高達 80%以上，對於維持好心情也有正向作用。
而DHA則能調節身體健康機能，能幫助維持專注力和反應力，對於一整天需要有好精神的上班族、學生族來說很適合補充，也可與葉黃素達到加乘作用，進行眼睛的晶亮保養！
如何挑選魚油？
市面上的魚油保健品琳瑯滿目，濃度從10%至85%不等，究竟要如何挑選適合自己的魚油？由於魚油屬於不飽和脂肪酸，很容易氧化及腐敗，因此建議挑選時要選擇「Omega-3濃度超過80%」的產品，才較容易補充到高品質的好油。
另外，魚油產品也「提煉方式」的不同，而產生出結構相異的魚油形式，分別為三酸甘油酯型（TG 型）、酯化型（EE 型）和再酯化型（rTG 型）這三種，不同形式的魚油，身體的吸收程度也不一樣；其中rTG 型魚油因使用超臨界萃取技術，因此吸收效率最好，其次是 TG 型、EE 型。
最後，建議可上我國衛福部食藥署官網查詢通過健字號的魚油產品，有國家認證安全有保障！
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