Miacucina 最新品牌「Buttered Flour」致力於探索奶油、麵粉和職人功力結合所帶來的酥皮美味,首次推出一系列的「法式甜點系可頌」。為了製作出口感與風味完美融合的可頌,烘焙團隊在每個步驟上進行了升級和改良。從麵粉的選擇、麵團的發酵方式和溫度、濕度的控制到烘焙溫度,每個細節都不放過,力求在台灣潮濕的氣候下依然保持層層薄脆、內裡柔軟的可頌。
Buttered Flour堅持使用經典、高等的材料,像是來自法國的T55麵粉、法國愛樂薇(Elle & Vire)天然發酵奶油、加上法國布列塔尼天然鹽田的葛洪德(Guerande)海鹽。只希望帶給顧客精緻、充滿細節的可頌~